為什麽醬香型酒具有如此功效?根據目前的研究成果,主要有這樣幾個原因:

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是工藝特殊。正如一位詩人說:茅台酒是提高粱之精,取小麥之魂,捕捉泥土和空氣的情思,經集中、揉合、升華建造的一座液體的豐碑。

是醬香酒酒易揮發物質少,不易揮發物質多,所以對人體的刺激小,有利健康,。

是醬香酒的酸度高。西醫也認為食醋有利健康,道教、佛教也很重視酸的養身功能,因此,喝茅台酒有利於保肝,有利於治胃病、糖尿病、感冒等等。

是醬香酒的酚類化合物最多。根據白酒專家周恒剛的分析,茅台酒中的酚類化合物是其他名優白酒的三至四倍。

是醬香酒的酒精濃度科學合理。醬香酒的酒精濃度53%(v/v)左右,根據科學測定,酒精濃度在53度-55度時水分子和酒精分子締合得最牢固。因此,醬香酒的傳統酒精濃度是非常科學、合理的。再加之要經三年以上的貯存,茅台酒較柔和,酒度高而不烈,對人體的刺激小,有利健康是可想而知的。

是醬香酒酒是天然發酵產品。在所有白酒中,醬香酒各種芳香成分、微量元素最多、種類最豐富。茅台酒工藝非常科學合理,其產品完全靠用不同輪次、不同香型、不同酒度、不同酒齡的酒精心勾兌而成。成分及相互間的配比科學合理,使酒體非常細膩、幽雅、協調。

是醬香酒中有保肝物質存在。人們所用的一些藥品、保健品等相當一部分就是微生物發酵的產物。醬香酒綜合了本地的水、礦物質、土質、微生物等,通過科學的、自然的發酵過程,就會產生一些非常複雜的化合物質,而這些化合物質在一般物質裏是不存在的,這些東西對人的健康有益處。


2018年7月30日 08:37
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