如何品鑒醬香型白酒

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一、觀色:飲用醬香型白酒一定要用薄、透、亮的玻璃杯,以高腳杯為宜,便於觀酒之色。


二、聞香:酒香飽滿,香氣純正,香氣與酒體融為一體,酒香似霧、成團狀,成股狀撲麵入鼻,泌人心腑。取數滴滴酒與掌心,細搓粘稠,原始芳香。


三、品嚐:入口綿,不燥辣,滿口香,幽雅甘美,下喉爽,不頂喉,回味久,純香反流,舒筋活血,不上頭。


四、飲後感:飲後,隻有飲酒的快感,心情舒暢,情緒高漲,沒有熏人的酒氣。胃腹部毫無不適之感,毫無頭暈頭疼之感,睡眠後更神清氣爽。


五、留香:由於醬香型白酒五斤糧食才能釀一斤酒,又加之工藝繁雜,數年窖存,故酒提粘稠,在斟酒時,其酒絲可拉至二、三米高而不分叉,不斷流,其酒香彌散持久,空杯盡夜留香。


2018年7月30日 08:43
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